Gâteau orange chocolat

Ingrédients : 6 pers

100 Gr de chocolat noir.

60 Gr d’écorces d’orange confites.

250 Ml de lait.

80 Gr de polenta fine précuite ou non.

1 œuf

250 Gr de ricotta.

125 Gr de sucre de canne blond.

1C à soupe de poudre à lever sans gluten.

1 Pincée de sel.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

A l’aide d’un couteau, détailler le chocolat en pépites.

Découper les écorces d’orange confites en petits dés.

Porter le lait à ébullition, versez la polenta en pluie, mélangé énergiquement.

Et cuire à feu doux en remuant souvent, le temps indiqué sur le paquet.

Verser la polenta cuite dans un saladier.

Ajouter l’œuf et remuer, incorporer la ricotta, le sucre, la poudre à lever et le sel, bien mélanger, enfin incorporer les pépites de chocolat et les dés d’écorces d’orange confites.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40 mn.

Déguster tiède pour profiter du chocolat fondant.

Bon appétit !!!