Gnocchi a la romaine

Dans une casserole, versez le lait, une noix de beurre, 1 pincée de sel et de noix de muscade.

Quand le lait commence a bouillir, versez la semoule en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Cuire le mélange a feu doux pendant quelques minutes.

Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs et le parmesan rapé.

Dans une feuille de papier sulfurisé mouillée, etalez le mélange sur 1 cm d'épaisseur a l'aide d'une spatule mouillée. Laisser refroidir.

Préchauffer le four a 200°c.

A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, faites des disques.

Mettre les gnocchis dans un plat a four préalablement beurré, ils doivent se chevaucher légèrement.

Couvrez avec du parmesan rapé et nappez de beurre fondu.

Mettre au four pour 15 mn.

Servir avec du poulet ou autres.