Les calissons d'aix

Dans un mixer, placez les morceaux de melon confit et les écorces.

D'orange confites.

Mélangez ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes et ajoutez-les.

Dans le mixer avec la fleur d'oranger.

Mixer pour obtenir un mélange homogène.

Posez une feuille azyme sur une planche a découper et déposez la pate.

Sur la feuille.

Étalez-la au rouleau, lissez pour obtenir un rectangle de 1 cm d'épaisseur.

Préparation du glaçage :

Mélangez le blanc d'oeuf, le sucre glace et mélangez au fouet.

Ajouter le jus d'orange et mélangez a nouveau.

Glacez les calissons puis laissez sècher 1h 30 et un peu plus si possible a.

Température ambiante.

A l'aide d'un découpoir quenelle, détaillez les calissons en vous aidant d'un.

Couteau pour rectifier la coupe.

Rangés dans une boite hermétique, les callissons concerveront quelques.

Semaines.

Bon appétit !!!!

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