Liqueur de mandarine

Laver et essuyer les mandarines.

Avec un économe, prelevez finement le zeste des fruits (sans la peau blanche).

Pelez les mandarines, enlever les parties blanches, séparez les quartiers.

Mélanger les quartiers avec le sucre et réduire en purée (pour moi au blender).

Filtrez a travers une passoire.

Laver 1 bouteille a l'eau chaude, y versez la purée de mandarine avec la vodka et les zestes couper finement.

Fermer la bouteille et laisser macérér au frigo 3 semaine ou plus.

Bienagiter avant de servir.

Servir cette liqueur : sur de la glace, ou des crepes, ou diluer simplement avec de l'eau et des glacons.