Madeleine enrobé de chocolat

Préparation :

Faites fondre le beurre dans un bol et lassez refroidir.

Préchauffer le four a 200°c

Blanchir les œufs, avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et les zestes de citron râpé et bien mélanger au fouet.

Ajouter le beurre fondu et refroidit petit à petit.

Vous pouvez laisser la pâte reposer 1h, mais moi, je ne l’ai pas fait.

Verser l’appareil dans les alvéoles des moules a madeleine.

Cuire en deux temps, d’ abord cuire 4 mn à 220°c puis baisser le four à 190°c et poursuivre.

La cuisson 4 mn.

Démouler vos madeleines a la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Préparation du chocolat.

Faites fondre votre chocolat avec un peu de beurre au bain-marie.

A la sortie de vos madeleine du four, trempez la madeleine d’un coté dans le chocolat.

Moi, je l’ai fait au pinceau, je trouve que c’est mieux et lasser égoutter sur la grille.

Conserver dans une boite en fer et vue la chaleur, mettre au frigo.

Bon appétit !!!

Vous pouvez trouver d'autres recette sur mon blog, vous serez les bienvenue.

http://www.la-cuisine-de-josette.com