Panna cotta a la vanille et poires au vin rouge

Taites tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant.

15 Mn.

Épluchez les poires, coupez-les en deux et otez les pépins.

Dans une casserole, portez a bullition le vin avec le sucre, la cannelle.

Et les clou de girofle.

Ajoutez les poires et faites cuire pendant 15 mn a feu doux.

Une fois cuites, retirez les poires et laissez réduire le vin jusqu'a.

Obtiention d'un sirop.

Dans une autre casserole, portez a ébullition la crème et les 50 gr de.

Sucre, la vanille et la cannelle.

Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez les feuilles de gélatines.

Éssorées puis remuez au fouet.

Versez la crème dans des moules individuels et réservez au frai pendant.

Minimum 2 heures.

Démoulez la panna cotta et la dressé dans une assiette avec une demi poire.

Et le sirop de vin.

Bon appétit !!!

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