Pate a raviolis

Dans un plat, melangezla farine et le sel ; faire un puits et versezles oeufs un a un (s'il sont petit ajoutez un autre) lhuile, l'eau et mélangez jusqu'a obtention d'une pate homogene.

Travaillez la pate a la main, ajoutez de la farine si nécessaire, la pate doit etre molle, mais pas collante.

Laissez reposer la pate10 mn ou plus.

Coupez la pate en deux, etalez une moitier le plus fin possible, coupez la pate en deux.

Remplissez de la farce choisie, et humidifier tout le tour, aux millieu, mettre la deuxieme pate dessus.

Appuyez sur le dessus avec le rouleau a patisserie pour que la farce se repartsse bien, et decouper avec une roulette.