Petits chèvres confits

Dans une boite rectangulaire, mettre les chèvres, salez, poivrez des deux coter, ajouter les herbes de provence un peu partout, ajouter l'huile d'olive a mi-hauteur des petits chèvres.

Laissez mariner quelques heures, en les retournent assez souvent.

Vous pouvezles déguster soit en fromage avec quelques noix et raisins sec.

Soit sur une tartine de pain en chèvre chaud sur une salade.

Cela vaut la peine de gouter.