Pizza margarita a ma façon

Délayez la levure dans 2 cuillères a soupe d'eau tiède.

Réservez 15 mn.

Versez la farine dans un saladier, creusez-la au milieu et versez la levure.

Le sel, 2c à soupe d'huile et 15 cl d'eau.

Malaxez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Formez une boule, couvrez et laissez lever 1h à température ambiante.

Pelez les tomates, les épépiner et les concassés.

Pelez l'oignon et la gousse d'ail puis hachez-les séparément.

Faites chauffer 1c à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir.

L'oignon 3 mn jusqu'à ce qu'il devienne translucide et sans coloration.

Ajoutez la concassée de tomates, le hachi d'ail, l'origan et le sucre.

Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 20 mn a feu doux.

Préchauffer le four a 210°c.

Dès que la pâte à pizza a doublé de volume, pétrissez-la et étalez-la sur une.

Plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrez-la de sauce tomate à l'origan et de tranches de mozzarella.

Arrosez du reste d'huile d'olive et enfournez pour 20à 25 mn suivant votre four.

Servez chaud parsemé de basilic éfeuillé.

Bon appétit !!

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