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Ragout de pois chiches a l'espagnole
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300Gr de pois chiches900Gr de mouton(epaule et poitrine avec os)1grosse c a soupe de concentré de tomate1 Gros oignon2 Gousses d'ail1 Branche de romarin1 Petit piment2 C a soupe d'huile d'olive2C a soupe rase de maizena si necessaireSelPoivre.
Préparation:
La veille : faire tremper les pois chiches dans l'eau froide avec un peu de sel.
Dans une cocotte mettre a chauffer l'huile, y ajouter la viande a rissoler, puis l'oignon, l'ail le petit piment (falcutatif), quand tout est bien doré, mettre le concentré de tomate, les pois chiche égouter, remuez le tout.
Couvrez d'eau, salez, poivrez ajouter la branche de romarin.
Faire cuire1h30 a 2h surveillez la cuisson des pois chiches.
Si le bouillon est trop liquide, dans un bol, prendre un peu de bouillon incororez 1 a 2 c a soupe de maizena, melanger au fouet et incorporez a la cocotte, donnez un petit bouillon et c'est pret.
Publié par juarez-baysse josette - https://www.lesfoodies.com/mistou