Risotto de crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Recette faite au thermomix,maisPeut se faire sans. 200Gr de riz arborio500Gr de crevettes roses700Gr d'eauThym,laurier1 OignonSel,poivre1/2 Bouchon d'huile d'olive1 Bouchon de vin blanc sec50Gr de parmesan30Gr de beurre froidUn peu de persil.

Préparation:

Mettre le parmesan dans le bol et mixer 15 sec / vitesse4.

Reservez.

Éplucher les crevettes en gardent les carcasses et les couper.

En deux ou trois suivant la grosseur.

Mettre les carcasses dans le bol avec l'eau le thym, laurier.

Sel, poivre.

Programmer 15 mn / 100°c / petite cuillère / sens inverse/.

A la sonnerie, passer le bouillon avec une passoire et réserver.

Le bouillon.

Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol.

Mixer 10 sec / vitesse4.

Racler les bord a la spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer.

5 Mn / 70°c /sens inverse / vitesse1.

Ajouter le riz, mettre 3 mn / 70°c / vitesse.

Puis le vin blanc et programmer 3 mn / 70°c vitesse2.

Ajouter le bouillon réserver.

Programmer 18 mn 100°c / sens inverse / vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les crevettes, le parmesan, le beurre froid.

Et couper en morceaux, mélanger a la spatule et programmer.

2 Mn / petite cuillère/ sens inverse.

Servir sans attendre en parsemant du persil hachés.