Rouelle de porc aux pommes de terre

Prechauffer le four a 200c.

Salez, poivrez la rouelle, mettre dans un plat assez grand, saupoudrez recto, verso d'herbes de provence.

Couper les pommes de terre en gros cube et les mettre autour de la rouelle.

Egoutez les champignons de paris, les couper en deux et les ajouter aux pommes de terre, les echalotes emincees, unpeu d'herbes de provence, salez et poivrez les legumes legerement.

Arrosez d'huile d'olive. Mettre au four pour 45 mn.

Au bout de ce temps la, dans une petite casserole, mettre a bouillir l'eau et le maggi, puis arosez la rouelle du bouillon, prolonger la cuisson de 15 mn.

Ce fond de maggi permet a la viande de ne pas etre trop seche.

Couper des part de viande, mettre dans une assiette entourer de pommes de terre et de champignons de paris.

Servir chaud