Sablés a la confiture

Tamiser la farine dans un saladier, incorporer le beurre.

Mou en petit morceaux et pétrissez des bouts des doigts.

Pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter le sucre glace tamisé et la poudre d'amandes, le sel.

L'extrait de vanille, la crème fraiche et 2 jaunes d'oeufs.

Pétrissez la pate sans lui donner trop d'élasticité.

La mettre en boule et l'emballer dans un papier film et ma mettre.

Au frigo pour toute la nuit.

Préchauffer le four a 160°c.

Abaisser la pate sur une table fariné et la badigeonner au pinceau.

Du restant de jaune d'oeuf avec1c a soupe de lait.

Découper la pate a l'emporte-pièce cannelé de 6 cm de diametre.

Avec le second emporte-pièce de 3 cm de diametre formé d'étoiles.

Oter le centre de la moitié des sablés.

Déposer vos sablés sur une plaque avec du papier cuisson.

Mettre au four pour 15 mn.

A la sortie du four, laisser refroidir.

Déposer sur chaque sablé entier 1c a café de confiture, puis recouvrir.

L'autre moitié de sablé évidé.

Saupoudrer de sucre glace.

Maintenant, vous pouvez les déguster !

Bon appétit !!!

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