Salade printanière

Faire cuire les oeufs 10 mn et les rafraichir.

Peléz les carottes et les rapés, coupez les tomates en rondelles.

Dans un plat de service, mettre les tomates en rondelles, puis 1 oeuf et1/2 couper en quatres,

Quelques olives noires.

Enlevez les jaunes des oeufs, et les mettre dans une moulinette, rapé tout au milieu.

Faire de meme pour les blancs sur les coter.

Dans un bol, faire la vinaigrette ; 2c a soupe de vinaigre balsamique, 5c a soupe d'huile d'olive.

Salez, poivrez.

Presenter dans le bol chacun se servira de vinaigrette a sa convenance.

Servir frais