Soupe a l'oignon gratiné

Pelez les oignons et les coupes en fine lamelles. Dans une casserole metre a fondre le beurre, et faire blondir les oignons a feu doux, melanger souvent. Quand c'est bien dores, saupoudrez de farine, melanger 2 mn, salez, poivrez, et mouiller avec le bouillon chaud.

Faire cuire 20 mn. Allumez le four a 200c. Deposez les tranches de pain dans vos poelons ou le plat allant au four, et versez le bouillondessus, parsemez de fromage rapé.

Mettre au four juste sous le grill et laisser gratines 10 mn environ.