Tartare de saumon frais sur son lit d'avocat

Préparez le tartare de saumon.

Coupez les paves de saumon en petits cubes, aprés avoir retirer la peau.

Mélanger dans un bol les cubes de saumon, l'huile d'olive, et le jus d'un demi-citron.

Assaisonner et résevez au frais.

La crème d'avocats :

Mixer la chair des avocats avec la crème fraiche (écrasez-les a la fourchette) ajoutez un filet de jus de citron, sel, poivre, suivants vos gouts.

Drésser dans des petits ramequins (verrines ouverre a eau) en mettant une couche de crème d'avocats, disposer par dessus les cubes de saumons mariés et décorez d'un peu de ciboulette ciselée.

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!!!!!!!!!!!