Velouté de petits pois menthe, et jambon croustillant

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Oignon moyen500Gr de petit pois(de mon jardin)1 Bon morceaux de beurre1Litre d'eau+ 1 cube de bouillon de volaille8 Feuilles de menthe fraicheLe jus d'un citron vert1C à soupe de miel8Cl de crème fraiche liquide Quelques tranches de jambon de paysSel,poivreUne bonne pincée de piment d'espelette

Préparation:

Mettre à fondre dans une casserole le beurre et fondre fondre l'oignon émincé.

Pendant 5 mn, saler et poivrer.

Ajouter les petits pois, le bouillon de poule, la menthe coupé grossièrement, le jus.

De citron, le miel et le piment d'espelette.

Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 25 mn environ.

Passez ce temps, ajouter la crème et verser le tout dans un blender ou un mixer.

Rectifier l'assaisonnement au besoin et réserver.

Mettre les tranches de jambon sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé.

Bon appétit !!

Et passer au four sous le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient.

Croustillante.

Servir le velouté avec les tranches de jambon.

Bon appétit !!!!

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