Verrines de peche au mascarpone

Bien egouter les peches et les essuyer. Coupez les en des.

Faire grillées les amandes effilees.

Dans un plat, mettre le mascarpone et la creme liquide, le sucre, fouettez jusqu'a ce que le melange devienne comme une chantilly.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme, puis l'ajouter a la preparation en melangeant delicatement.

Casser le boudoir, le mettre au fond de la verrine, la confiture ou la compote, dessus les des de peches, une couche de creme, renouveler cette operation. Decorez d'amandes grillées.