Brandade de morue

Faite cuire les pommes de terre a la vapeur 25 mn.
À l aide d’un presse-purée écraser les pommes de terre, en ajoutant beurre et lait.
Incorporez l’huile d’olive en filet, mélanger, poivrer et réservez.
Dans une casserole faites revenir l’ail émincer et la morue, tout en l’émiettant.
. Préchauffer le four a 200 ° mélanger la morue les gousses d’ail, au pomme de terre écraser, ajouter le persil ciselé et mélanger a nouveau.
. Mettre le tout dans un plat allant au four, et enfourner 20 mn parsemer de fromage râper puis passez 3 mn sous le grill avant de servir.