Imprimer!
Confit de légumes a l ail noir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Aubergines chinoises 3 Tomates roma2 Carottes3 Mini courgette1 Petite conserve de tomate pelée1 Échalote1 Oignon rouge4 Gousses d’ail2 Cubes bœufs1 Poignée de haricot vert1 Petit poivron1 Petite branche de romarin2 Feuilles de laurier3 C a s d huile d’olive6 Feuilles de basilicPoivre2 C a c d ail noir en purée
Préparation:
Laver les herbes aromatiques, et éplucher les tomates, carottes, oignon, échalotes, ail, couper les aubergines en rondelles,, les tomates pelée plus les tomates roma en morceau, les courgettes en rondelle, les carottes en brunoise, le poivron en dé, épluché, ciselée l’echalotes, l oignon, éplucher les ail et passé les au presse-ail. Couper les haricots en deux.
Dans une casserole faite revenir l’oignon et l’echalote dans l’huile d’olive 3 mn. Ajouté l’ail pressé 5 seconde. Puis ajoutée tout les légumes, les herbes aromatiques, le poivre, les cubes remuer.
Ajouté 15 cl d’eau et mijoter 30 mn a petits feux, en toute fin de cuisson ajouté l’ail noir, mélanger le tout, et servez.
Publié par mimi - https://www.lesfoodies.com/mitssy