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Cote de boeuf a l huile parfumée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Cote de bœuf1 Verre a eau d huile de pépin de raisin2 Branches de romarins2 Branches de thyms1 Petit bocal de tomate séchée2 Échalotes4 Gousses d ail Poivre2 C a c de paprika
Préparation:
Dans un récipient mélanger, l huile, les tomates séchée, le poivre, les herbes les ail et échalotes ciselée.
Déposer la cote de bœuf dans l huile parfumée.
La laisser reposer 24 h au moins.
Embaucher votre mari qui se chargera de cuire cette viande au barbecue.
Les conseils pour une cuisson qui plaisent a tous :
Il faut la sortir 1/2 h avant de la cuire.
Il faut déjà saisir votre viande.
Peu importe la cuisson choisi.
Laissez la chauffer 3 à 4 minutes de chaque côté.
Cela va permettre de caraméliser la viande.
Pour quel soit bleue :
Cuisson au barbecue : 5 mn de chaque côté.
Cuisson au four ou à la poêle 5 mn de chaque côté.
Pour quel soit saignant :
Cuisson au barbecue : 7 mn de chaque côté.
Cuisson au four ou même a la poêle : 13 mn de chaque coté.
Pour quel soit a point :
Cuisson au barbecue : 10 mn de chaque côté.
Cuisson au four ou à la poêle 17 mn de chaque coté.
Il est aussi important de la laisser reposer avant de la découper.
Publié par mimi - https://www.lesfoodies.com/mitssy