Coupe fleuri

Faites chauffer le lait à feu doux.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

incorporer la fécule.

Ajouter le lait encore bouillant et l'eau de fleur d'oranger tout en fouettant.

Remettez sur feu doux et laissez épaissir tout en fouettant.

Transvasez la crème pâtissière dans un récipient. Laissez refroidir. Recouvrez de film plastique et réfrigérez pendant 1 h.

Équeutez les fraises.

Sortez la crème du frigo.

Montez-la en chantilly.

Incorporer la chantilly a la crème patissière.

Dans des coupes dresser la crème patissière a l aide d une poche a douille cannelé et décorée de fraise.