Jus de rhubarbe

Épluché la rhubarbe et la couper en petits morceaux saupoudré de sucre.
Laisser macérer 2 heures.
Verser la rhubarbe et le jus dans une casserole, ajouté l'eau, la gousse de vanille fendue en 2 et le jus du citron.
Porter le tout à ébullition et fais cuire 5 minutes.
Filtrer à l'aided un chinois.
Mettre le jus en bouteille, réserve au réfrigérateur.

Servir bien frais.

J avait plus de rhubarbe donc j ai eu 3 bouteilles.