Les sèches franc comtoise

Malaxer en sable la farine la pincée de sel le beurre coupé en petits morceaux.

Ajouter la crème et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule.

Remettre un peu de farine dans le saladier et rouler la pâte dedans avant de la mettre a reposer.

Laisser reposer 2 heures au frigo.

Faire préchauffer le four 200°C.

Étendre la pâte comme une pâte à tarte. Faire des parts style tarte avec une roulette, ou d autres formes.

Saupoudrer de sucre et étaler avec la main pour faire légèrement pénétrer le sucre dans la pâte.

Enfourner et laisser cuire 12 à 14 mn.

Bien surveiller que les sèches dorent.

Ont peut aussi les faire frire.