Pain bolivien

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 G de farine1 Sachet de levure en bille de type briochin20 Cl d eau20 Cl de lait25 G de sucre10 G de sel50 G de beurre100 G de fromage râpé mélanger a 2 c a s de lait

Préparation:

Dans un bol déposer la levure 5 cl d eau, 5 cl de lait, 100 g de farine et le sucre.

Mélanger et laisser reposer 10 mn.
Ajouter le reste de farine, sel et lait commencer a pétrir en incorporant petit a petit l eau.
Ajouter le beurre et pétrir encore 5 mn.
Déposer la pate bien lisse dans un bol et recouvrer d un torchon laisser lever 1 h.
Quand la pate a doublée de volume la rompre et la diviser en 6 boules.
Les façonner en forme de boules et appuyer avec le pouce au milieu de façon a faire un puits.

Laisser lever encore 15 mn.
Dans un bol mélanger fromage et lait.
Déposer un peu de fromage dans chaque centre des pains.
Enfourner 20 mn a 180 °.

C est pret !!!

Ce pain vient de bolivie est normalement préparée avec de la farine de manioc.