Petit moelleux au quetsches d d'Alsace

Préchauffer le four à 180° C.

Laver et dénoyauter les quetsches, les faire macérer dans une casserole à feu doux avec le sucre et la cannelle pendant 3 min, réserver.

Faire fondre le beurre.

Dans un récipient mélanger à l'aide d'un fouet les œufs et le sucre.

Verser le beurre dans le mélange œufs-sucre ajouter le sel, la farine et la levure puis mélanger.

Verser la pâte dans les moules.

Puis répartir la compote de fruit dans chaque empreinte.

Enfourner et laisser cuire environ 20 min.

Laisser refroidir avant de démouler.