Pretzels

Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre et le sel et attendez 2 mn.

Ajoutez l 'huile.

Ajoutez la farine et travaillez la pâte avec votre spatule jusqu'à ce que ce soit trop difficile.

Farinez-vous les mains et travaillez votre pâte dans le plat ou sur plan de travail pendant 5 à 10 mn, elle doit être bien homogène et élastique.

Laissez lever 45 minutes à température, couvert d'un torchon.

Divisez la pâte en 10 morceaux, étirez chaque morceau jusqu'à ce qu'il fasse à peu près 40 cm de long.

Formez les pretzels .

Disposez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé graissé et mettez-les 30 min au congélateur.

Préparez la solution de trempage : faites dissoudre le bicarbonate dans l'eau chaude.

Trempez-y les pretzels un à un 3 secondes, puis posez-les quelques secondes sur un torchon absorbant, et enfin déposez-les sur leur plaque.

Laissez lever 15 mn.

Enfournez à four chaud 230°C pendant 8 à 10 minutes maxi.

Plongez les pretzels chauds dans le beurre fondu puis dans le mélange sucre cannelle.

C est pret, a tester d urgence.

Attention c est très addictif, hihihihi.

Il faut quand meme en avoire fait plusieurs fois pour que se soit parfait.
. Pour ma part c etait la première fois.