Tartelette au citron revisitée

Dérouler la pâte à kadaïf et garnir des moules ronds. Beurrer légèrement et mettre au four 200° 15 minutes.

Pour le lemon curd.

Dans une casserole, presser le jus du citron et le mélanger avec le beurre.

Les faire fondre à feu doux.
Dans un bol, blanchir l’œuf avec le sucre en fouettant, puis verser sur le beurre fondu et le jus de citron.

Cuire 3 min, jusqu’à épaississement.

Laisser refroidir.

Une fois refroidi mettre le lemon curd en poche a douille et remplir la pâte de kadaif de crème au citron .

Et réserver au frais.

Au moment de servir monter la crème en chantilly et ajouter le sucre glace.

Décorer de chantilly a la poche a douille puis de quelques feuilles de verveine.