Chouquettes

Préchauffer le four à 250°C.

Mélanger l'eau, le sucre, le sel. Chauffer et faire fondre le beurre dans le mélange.

Hors du feu, ajouter la farine en une fois, mélanger à nouveau.

Remettre sur feu doux 2 min.

Ajouter les oeufs petit à petit puis un peu d'extrait de fleur d'oranger.

Former les choux à l'aide d'une poche à douille et parsemer de sucre perlé.

Mettre au four, etaindre le four et laisser lever 15 min.

Finir de cuire 15 min à 150°C.