Muffins choco-café à la rapadura

1- Retirer la plaque de cuisson, et préchauffer le four à 200° - Th. 7.
2- Dans un grand saladier passant au micro-ondes, mettre le chocolat avec le lait, la poudre de café et la margarine. Faire fondre le contenu durant 1 minute au micro-ondes. Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
3- Ajouter ensuite un à un les ingrédients dans l'ordre qu'ils ont été listés ci-dessus. Battre le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4- Verser la préparation dans les caissettes, cela doit remplir au 2/3 des petits moules.
Enfourner à mi-hauteur du four. Faire cuire 10 minutes. Ne surtout pas ouvrir le four entre temps.

5- Les sortir et les couvrir immédiatement afin de garder leur belle humidité. Les laisser refroidir ainsi 1h avant dégustation. Ils seront encore tièdes.

Petit conseil gourmand (très gourmand même) de la chef : à servir avec une crème anglaise ou un bon custard... Ce sont mes origines anglo-saxonnes qui ressortent !!

Je crois même (mais chut...), que j'ai accompagné ce dessert de fête d'un bon verre de vin blanc moelleux... .

Et enfin, les conserver (s'il en reste... Hihi) dans un récipient hermétique, l'assurance d'une humidité conservée !.

Et voila, bon tea time mes amis !
Dégustez avec gourmandise mais plus légers que d'autres !

Pour d'autres recettes, rdv sur http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr

Culinairement & Sainement vôtre,

Laurie.