Paillassons de pommes de terre au curcuma

Pelez et coupez les p de terres et les faire cuire, dans une casserole d'eau salée, quand elle sont cuites, retirez les et videz l'eau, mettre le lait pour mouiller (pas tremper) ajouer les 2 oeufsle chapelure en pluie jusqu'à ce que la purée soit consistante, mettre le sel, poivre et curcuma jusqu'à ce que les p de terre prennent un belle couleur jaune pâle, laisser refroidir, ensuite faire comme des hamburgers,, pouvez ensuite faire des dessins avec une fourchette, pour avoir un aspect paillasson,, prenez une poêle avec un fond d'huile d'olive très chaude et mettre les paiillasons à frirent des deux côtés, (un truc ; farinez vos mains pour faire les paillassons et la purée bien ferme) : j'ai fait cette recette avec un poulet farci aux pommes douces, bon appetit.