Boeuf Strogonoff (weight watchers propoints)

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

580 g de collier de boeuf cru (=460 g cuit environ) 20PP, 2 oignons 0PP, 2 boite moyenne de champignons (j'ai pris un mélange Girolles, champignons de paris) 0PP, 1 kubor 0,5PP, 500 ml d'eau, 2 cs de concentré de tomates 1PP, 1 cs de moutarde 0PP, 2 cs de crème fraîche à 15 % 1PP, 3 cc d'huile 3PP, sel, poivre 0PP

Préparation:

Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute, émincer les oignons et les faire dorer. Couper la viande en lamelles fines et les faire revenir. Ajouter le kubor, les 500 ml d'eau, mettre la cocotte sous pression et faire mijoter 30 mn. Ouvrir, ajouter les champignons, ajouter la moutarde, le concentré de tomate et un peu d'eau si besoin. Remettre sous pression pour 30 mn. Goûter la viande et refaire cuire si besoin.

Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche, bien mélanger et déguster avec des pâtes et des haricots verts par exemple (à comptabiliser).

Commentaire sympa, un bon plat d'hiver comme on les aime !