Paupiette de chou à la bière (weight watchers propoints)

Porter à ébullition une grande casserole d'eau, saler et blanchir 5 min les feuilles de chou vert. Les égoutter dans une passoire et les sécher un peu. Retirer la grosse nervure de chaque feuille.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, émincer l'oignon et presser l'ail et faire dorer le tout quelques minutes. Éplucher la courgette, les couper en petits dés et les faire revenir quelques minutes, ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser mijoter 15 à 20 mn. Ajouter le coeur de bouillon, la bière et faire mijoter à gros bouillon pendant 5 mn, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait diminuée de moitié.

Dans un saladier mettre la viande hachée, ajouter 1 cs des légumes de la sauteuse, ajouter l'oeuf, bien mélanger et diviser le tout en 4 portions. Farcir les 4 feuilles de chou avec la viande, replier la feuille de chou et maintenir avec de la ficelle de cuisine.

Mettre les légumes de la sauteuse dans un plat allant au four, disposer par dessus les paupiettes de chou et enfourner pour 15 mn, retourner les paupiettes de chou, puis laisser encore 15 mn dans le four.

Déguster ces délicieuses paupiettes avec du riz par exemple (à comptabiliser).

Commentaire j'ai adoré, ainsi que mon chéri... D'ailleurs mon homme a adoré le bon petit goût des légumes... Normal la bière fait toute la différence ! Merci Stella pour cette délicieuse recette, et désolée de l'avoir un chouilla modifier mais je ne voulais pas compter de propoints pour la bière, donc je l'ai porté à ébullitions