GÂTEAU AUX 3 CHOCOLATS

Ingrédients (8 personnes):

Pour le biscuit, ,

2 œufs entiers,
2 jaunes,
& les deux blancs en neige,
(auxquels sont ajoutés 20g de sucre),

100g de sucre,
30g de farine,
25g de cacao en poudre,,,

Pour la mousse aux chocolats,,

90g de chocolat noir,
+ 180g de crème entière fouettée,
>> la même quantité pour le chocolat au lait et le blanc,,,

Pour le glaçage, ,

100g de chocolat noir,
100g de crème entière