Gnocchis à la tomate

Dans une sauteuse, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé, ajouter les tomates et l'ail dégermé et écrasé, couvrir et laisser cuire à petit feu 30 minutes. Faire cuire dans une grande quantité d'eau bouillante les gnocchis qui, dès qu'ils remontent à la surface, les laisser une minute avant de les égoutter. Verser la sauce à la tomate dessus et bien mélanger, les répartir dans un plat huilé et fariné et saupoudrer le dessus des deux fromages râpés, éparpiller dessus les brins de thym.

Passer au four préchauffé à 180° 25 à 30 minutes. Servir le soir en plat complet accompagné d'une salade, idéal pour un repas végétarien.