Verrine apéritif au guacamole ou ...comment accommoder les restes

Recouper les restes de la Salade de tomates en morceaux plus petits et les répartir dans des mini verrines. Ajouter aux restes de Guacamole un filet de citron pour le "réveiller", le mettre dans une poche à douilles avec une douille assez grosse et le répartir dans les verrines sur le lit de tomates. Saupoudrer chaque verrine d'une pincée de piment d'espelette et servir à l'apéritif accompagné d'un bol de chips ou de tortillas.