Congochocos

Dans un bol coupez le chocolat en carrés, recouvrez d'eau bouillante.

Ne pas remuer, posez un couvercle, laissez 3 minutes.

Dans un saladier battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez petit à petit le sucre glace ne pas cessez de battre. On obtient une préparation mousseuse et collante.

Videz l'eau du bol, le chocolat est fondu, ajoutez la noix de coco rapée et la vanille liquide. Mélangez.

Ajoutez délicatement à ce mélange les blancs d'oeufs sucrés avec une spatule.

Préchauffez votre four T° 160.

Versez la pâte dans des moules à Muffins et enfournez pendant 20 mn T° 160.

Important laissez refroidir un peu avant de démouler, si vous n'avez pas de moules en silicone, beurrez vos moules sinon encore mieux, achetez des caissettes en papier que vous mettrez à l'intérieur de vos moules, le démoulage sera facilité.