Lamelles de Calamar à ma façon

Faire cuire les lamelles dans une casserole avec beaucoup d'eau mettre une tablette de court bouillon pour poisson laisser cuire 20 mn.

Dans une sauteuse mettre une bonne cas d'huile d'olive avec tomates coupées finement, oignon et poivron émincés. Faire prendre un peu de couleur en remuant sans cesse. Ajouter les lamelles de calamar coupés en gros morceaux, 2 piments oiseaux, 2 poignées de riz rond ajouter un verre de vin blanc et un verre d'eau. Saler poivrer. Couvrir et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps.

Attention les lamelles sont très bon marché mais on les trouve souvent décongelées donc les cuisiner et mettre en barquettes pour les congeler si on ne veut pas tout manger.

Pour 1 kg de calamar une fois cuit vous n'en obtiendrez que la moitié ça diminue énormément.