Quiche au Tofu protéinée super light

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, la crème et les oeufs battus en omelette.

Ajouter une pincée de muscade et d'herbes de provence.

Ajouter 2 poignées généreuses d'Emmenthal rapé allégé à 5 %.

Saler, poivrer.

Couper le tofu en carrés et l'incorporer à la préparation précédente délicatement.

Disposer dans un plat à quiche anti adhérent mettre au four T° 7 pendant environ 40 mn.

Il est évident que si on n'est pas au régime on remplacera tous les ingrédients par des ingrédients non allégés : fromage blanc entier, crème entière et Emmenthal.