Saucisson de Lyon à la sauce Beaujolaise

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 32 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Saucisson à cuire1 oignon20 gr de beurre500 gr de vin rouge du Beaujolais1 cube de volaille ou boeuf800gr de pommes de terre1 càs de maïzéna sel et poivre.

Préparation:

Eplucher l'oignon le couper en deux et le trancher en fines lamelles.

Mettre dans une casserole 20 gr de beurre et faire revenir l'oignon, ajouter le vin, le bouillon cube, le sel et le poivre. Faire réduire la sauce environ 30 minutes.

Faire cuire le saucisson entier non piqué et les pommes de terres épluchées autour, à la vapeur soit dans le panier de la cocotte minute soit dans un cuit vapeur environ 30 minutes.

Dans la sauce au vin réduite, rajouter la maïzéna et faire cuire 2 minutes en remuant sans cesse.

Servir la sauce avec le saucisson de Lyon en rondelles et pommes vapeur.

Recette adaptée d'un livre Thermomix.