CAPRICE DE SPAGHETTIS

Comme la photo vous le montre, c'est un reste de spaghettis nature que j'avais congelé (eh oui !) On en fait bien souvent trop !

Une heure avant ; Décongelez vos spaghettis.

 Dans un Wok ; faire revenir ensemble à l'Huile d'olives,

 

 

Les Oignons grossièrement émincés, les Câpres (égouttés), les Olives Noires dénoyautées, la pincée de Concentrée de Tomates (sans ajouter d'eau bien sur) au dernier moment ajouter les Aubergines (en tranches auparavant grillées à la plancha) saler à mi cuisson et rectifiez au final si besoin est !

 

Une fois l'ensemble bien doré (Sans couvrir) ; ajoutez vos Spaghettis et tournez le tout un peu comme on doit le faire avec un Wok (sans ustensiles).

La cuisson au Wok est indispensable car cela vous évite de mélanger sans arrêt avec une cuillère ou spatule en bois ce qui abîmerait les ingrédients ! De plus avec la poignée détachable, c'est plus pratique pour le rangement ou aller au four ! 

Les olives noires ; Vaut mieux les prendre à la Grecque toutes dénoyautées (ou vous le faite vous même), il est aussi plus pratique de les acheter en boites, tout est question de goût personnel !

 

Pour le concentré de tomates n'ajouter pas d'eau, il est là juste pour apporter la touche colorée et le goût discret de la tomate, car les 3 ingrédients principaux restent les Olives, les Câpres et les Aubergines, pour le final, soupoudrez de fromage rapé de votre choix !

C'est celle que je preffère !

 Que du Bonheur