FLAN PROVENCAL

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1kg de PdT 4 Tomates bien mûres (Ou Pendelotes en boite de 1/2) 6 Œufs 1petit pot de Crème liquide Ail semoule Ciboulette séchée (Pour le visuel ou Persil) Sel Parmesan en poudre et Chapelure grossière (De vieux pain) Huile d’olives.

Préparation:

Eplucher et couper les PdT en frites (voir photo),plonger-les dans votre friteuse, puis égouttez-les sur un papier absorbant, déposez-les dans votre plat à four au paravent beurré, ajouter les tomates coupées en gros morceaux salez.

Dans un grand saladier ; Battez les œufs, ajouter la crème liquide et la ciboulette.

Versez-la sur le mélange PdT tomates de votre plat, saupoudrez de parmesan et chapelure et placer au four thermostat 7 durant 25 mn. Puis quelques instants au grill en ayant pulvérisé d’huile d’olives en spray.

Vous pouvez ajouter au mélange ; Des oignons grillés et des petits cubes d’olives noire pour le visuel (Style truffé), voire des câpres ! A vous l’imagination, car la cuisine est un jeu, du moins pour moi !

*Vous pouver également remplir des moules individuels !

"A DEGUSTER CHAUD OU FROID".

Comme la photo ; Pour un apéritif, couper votre flan en cubes (à condition qu’il soit bien froid) piquez-les d’un cure dents ou autre et enfoncez-les sur un joli pain de campagne rond, ou à votre idée ! Ou en tranche joliment présenté sur une feuille de salade !

Le principal est que cela soit fait avec amour bien sur !

Que du bonheur.

Yves de Marseille Juillet 2013