FONDANT D'EPINARD AUX CROUTONS

Dans une poêle, faite revenir les épinards avec la gousse d’ail fraîche (ou ail semoule) jusqu’à parfaite évaporation du liquide. Et dans une autre les croutons avec beurre et ails.

 

Dans un grand saladier, cassez les œufs y ajouter la crème liquide, le filet d’huile d’olives, la pincée de noix de muscade, salez et battez énergiquement l’ensemble et incorporez-y vos épinards les épinards.

Dans la même poêle, ajouter une bonne noix de beure et ajouter le mélange "œufs-épinards".

Au bout de quelques secondes, quand les bords sont pris, incorporez les croutons et les cubes de fromage, que vous prendrez soin d’enfoncez de façon à ce qu’ils soient bien recouverts, puis baissez votre feu !

*Je ne retourne jamais mes omelettes mais je les passe tout simplement au grill du four en pulvérisant de quelques pression de spray d’huile d’olives ou avec un pinceau ; du beurre fondu !

Le lendemain s’il vous en reste ; Découpez des petit cubes que vous piquerez avec des cures dents sur un support, exemple comme sur la photo ; Une tomate !

*Le principal est de se faire plaisir ainsi que de régaler vos invités !

Que du bonheur