Gratinée au Poireaux

C'est en gros ; une Omelette, gratinée parce-que je ne la tourne pas mais la passe au grill.

*Faites revenir les poireaux en lamelles dans un filet d'huile d'olives avec une gousse d'ail, puis l'incorporer à la préparation (Oeuf/Crème)

*Faire blondir les cubes de Poitrine (Nature) et les Olives noires en morceaux, les ajouter avec les cubes de "Gongonzola" (le Roquefort est bien aussi) ainsi que les cubes de pain.

*Mélanger les Oeufs avec la Crème avec un filet d'Huile d'Olives (de l'excellentebien sur) saler et poivrer.

* Dans une poêlle chaude et beurée, verser la préparation (Poireaux Oeufs et Crème).

*Quand les bords sont bien pris, passer le tout au grill.

*En fin de grill quand la préparation a bien gonflé, avec un pinceau ; beurrer la surface et soupoudrer de chapelure puis finir au grill.

A déguster chaud ou froid, les Olives noires sont importantes pour la vision à la découpe afin d'avoir une apparence de truffés.

*Option :

-Vous pouvez ajouter à cette préparation des blancs en neige.

-Les cubes de pain peuvent être remplacés par des pommes de terre frites en cube, voir même du pain d'épices.

-Les lamelles de poireaux peuvent également être remplacer par des épinards frais au préalable "braisés" et pas blanchis.

***Dans tous les cas ; Faire des essais, en cuisne tout est bon quand c'est fait avec Amour !

Que du bonheur !