VINAIGRETTE ORANGETTE

Faites blanchir vos écorces d'oranges, 30 mn au micro-ondes, retirez la partie blanche avec une lame très larges et bien à plat,

Couper en lanières très fines dans un sens puis dans l'autre de façon a avoir de petits cubes, de préférences égaux !

Dans un bol, verser votre préparation, couvrez d'huile d'olives au 3/4, et ajouter succéssivement,

L'Ail semoule, la poivre et la Ciboulette.

Il est certain que l'ail frais serait l'idéal, mais bien trop fort en goût se qui cacherait la saveur de l'Orange !

Pour la Ciboulette fraîche serait l'idéal aussi, mais là on fait du très rapide !

Pour le poivre, c'est à vous de voir, le mélange 5 baies est parfait !

L'huile d'Olive est indispenssable bien sur et au choix de chacun !

Vous le savez, c'est ma préférence, et nous sommes dans le sud !

Vous pouvez également pour un effet que j'appelle "Grand Chef".

Ajouter quelques pulpes d'Olives noires en petits cubes aussi.

Celles dites "A la Grèque sont bien meilleures qu'au naturel !

 

Pour l'écorce d'Orange, vous pouvez également le faire avec.

De la Clémentine, de la pamplemousse voire du Citron !

Il est certain que si vous savez faire de l'Ail confit,

Il vous suffira d'en écraser 2 gousses dans votre préparation.

Afin de remplacer notre Ail semoule, il existe aussi de l'Ail concassé !

Ou encore plus simple... Eh bien non ! Je vous ferai prochainement tout un dossier.

Au sujet de l'ail, des ails ou des aulx (se dit moins)

Vous pouvez également ajouter à cette préparation quelques Câpres achés.

De toute façon, il faut s'amuser comme je le fais toujours en cuisine.

Avec ce que j'ai sous la main, sans plus !

Que du bonheur !