Panna Cotta onctueuse

1- Mixer mascarpone et lait entier.
2- Faire tremper 10 minutes les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Égoutter la gélatine.
3- Dans une casserole, mettre le mascarpone + lait, le sirop d'agave, la vanille.
4- Faire chauffer jusqu'au début de l'ébullition, en faisant attention que la crème n'accroche pas au fond de la casserole.
5- Hors de feu, rajouter la gélatine dans la casserole, mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde.
6- Répartir le mélange dans des petits ramequins et mettre au frais pendant au moins 5 heures.
7- Servir avec un coulis de fruits rouge, de poire, de mangue.... Selon vos goûts.