Couscous made in France

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Oignon2 Poivrons rouges2 Carottes2 Courgettes3 Tomates4 Merguez4 Blancs de poulet4 Morceaux de boeufHuile d'olive1 Bouquet garni2 Cs de cumin / paprika doux2 Cs de coriandre ou persilUn peu d'harissaSel / poivre1 Boite de pois-chicheConcentré de tomate (140g)1 Cube de bouillon de boeuf ou volaille

Préparation:

Faire dorer dans de l'huile d'olive : les oignons + blancs de poulet + le boeuf dans un fait-tout ou cocotte.
Pendant ce temps éplucher et couper en dés tous les légumes, mettre à part les pois chiches et les courgettes
Quand les poulets seront légèrement dorées ajouter 1, 20 Litre d'eau, mettre ensuite le cube de bouillon, le concentré de tomate, le bouquet garni, le persil, le cumin, paprika, sel/poivre, harissa... Et les légumes SAUF courgettes et pois chiches.

Laisser mijoter 35 minutes en mélangeant de temps en temps

Ensuite, rajouter les courgettes et pois chiches préalablement égoutté.
Laisser re-mijoter 30 minutes

Faire dorer pendant ce temps dans une poêle les merguez et ensuite les mettre dans le fait-tout pour que le tout cuisent ensemble.

Et pour finir à vous de jouer avec la semoule... (environ 600g)