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BRANIYA (RAGOÛT D'AUBERGINES AU POULET)
Ingrédients:
2 aubergines1 oignon4 gousses d'ail3 cuillère à soupe d'huileSel et poivre2 pincée de paprika2 pincée de cuminSafran1/2 cuillère à café de purée de piment1 verre à thé de pois chiches1 cuillère à café de concentrée de tomate1 cube de bouillon de volailleMorceaux de poulet ou boeuf1 cuillère à café de persil
Préparation:
Dans une cocotte mettre à revenir l'oignon, l'ail et les épices 5 minutes, ajouter les morceaux de poulet remuer et cuire 5 minutes à feu doux puis incorporer l'eau à hauteur, les pois chiche, le cube, le concentrée de tomate puis couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes à feu moyen, saler et poivrer les rondelles d'aubergines.
Laisser égoutter pendant 1 heures et faire cuire et les égoutters puis servir avec la sauce et parsemer de persil.
On peut aussi rajouter des pommes de terre en rondelle frites.
Laisser égoutter pendant 1 heures et faire cuire et les égoutters puis servir avec la sauce et parsemer de persil.
On peut aussi rajouter des pommes de terre en rondelle frites.
Publié par Mostaganem27 - https://www.lesfoodies.com/mostaganem27