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H'RIRA
Ingrédients:
500 g de viande d'agneau3 tomates1 oignon2 gousses d'ail1 poignée de pois chicheCoriandre1 branche de céleri2 cuillère à soupe de smen2 cuillère à soupe d'huile1 pomme de terre1 carotte1 courgette1 cuillère à soupe de lentille1 cuillère à café de safran1/2 cuillère à café de cannelle1/3 cuillère à café de poivre1/2 cuillère à café de gingembre1/2 cuillère à café de kebaba moule1/2 cuillère à café de carvi Sel
Pour le levain :2 cuillère à soupe de farine1 cuillère à soupe de levure boulangèreJus de citron1 verre d'eau
Préparation:
Dans une cocotte, mettre la viande, l'oignon et les tomates, ajouter l'huile et le smen et faire revenir.
Ajouter le coriandre, céleri et les épices et le sel, couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes, ajouter les légumes.
Retirer la viande de la marmite et mixer le reste des ingrédients puis remettre la viande sur le feu et ajouter les pois chiche.
Verser le levain et laisser cuire en remuant jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et ajouter l'ail, coriandre et une pincée de carvi et éteindre le feu.
Ajouter le coriandre, céleri et les épices et le sel, couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes, ajouter les légumes.
Retirer la viande de la marmite et mixer le reste des ingrédients puis remettre la viande sur le feu et ajouter les pois chiche.
Verser le levain et laisser cuire en remuant jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et ajouter l'ail, coriandre et une pincée de carvi et éteindre le feu.
Publié par Mostaganem27 - https://www.lesfoodies.com/mostaganem27