Aubergine gratinée

Coupé le dessus de l'aubergine et creusé la chair avec une petite cac.

Épluché l'oignon et l'ail et les émincé finement.

Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincé et un peu de chair de l'aubergine.

Mettre les lardons laisser doré un peu ajouté la viande salé poivré.

Ajouté la sauce tomate mélanger le tout laissé mijoter 10 mn.

Remplir l'aubergine avec la préparation mettre de l'emmental dessus.

Mettre de l'eau dans un plat a gratin y déposer l'aubergine.

Mettre au four a 190 degrés pour 30 mn.